Maturo flank steak s roštilja u tortilji

Sitno nasjeckajte češnjak. U dublju, široku posudu stavite češnjak, sok naranče i limete i 0,5 dl maslinovog ulja. U marinadu stavite meso i marinirajte 1-2 h u hladnjaku. Pola sata prije pečenja izvadite meso na sobnu temperaturu.

Nasjeckajte rajčice i luk te ih lagano posolite i popaprite, dodajte im žličicu šećera, sok 1 limete i žličicu maslinovog ulja.

Dobro zagrijte tavu. Izvadite steak iz marinade, pospite suhim začinima sa svih strana i stavite peći. Pecite prvo 5 minuta jedne strane, a potom još 3 minute s druge strane, za medium razinu pečenja. Odrezak možete pripremiti i na rare razini, s 4 minute s jedne strane te 2 minute s druge strane, ili well done.

Pečeni steak ostavite da odmori 5 minuta pa narežite na ploške oštrim nožem i servirajte uz tostirane tortilje, salatu, blendani avokado kojem ste dodali malo soli te salsu.

Dobar tek!