Rolice od jagoda i limuna

U posudi pomiješajte glatko brašno, suhi kvasac, sol i šećer. Dodajte jaje, otopljeni maslac, ekstrakt vanilije, naribanu limunovu koricu i mlako mlijeko. Mijesite mikserom s nastavkom za tijesto oko 6 minuta dok ne dobijete glatko tijesto. Pokrijte i ostavite na toplom mjestu oko 1 sat, dok ne udvostruči volumen.

Kad tijesto naraste, prebacite ga na radnu površinu. Razvaljajte ga u pravokutnik veličine otprilike 30 x 40 cm. Premažite džemom i zarolajte tijesto u čvrstu rolu. Oštrim nožem narežite ga na 8 jednakih dijelova. Složite ih na pleh za pečenje, odmotajte jedan kraj i oblikujte zečiće. Ostavite da se dižu još 15 minuta. Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici, 20 minuta na 180°C. Za glazuru pomiješajte šećer u prahu, limunov sok i ekstrakt vanilije. Izvadite rolice iz pećnice, dodajte  glazuru. Ukrasite dražejima ili čokoladicama po želji.