Salata od Adria Mare kozica s rukolom, narančom, bademima i komoračem

Odvojite filete 2 naranče i sakupite sok iz sredine i kore u posudu, trebali bi dobiti 40 ml.

Dodajte mu jabučni ocat, senf, med, maslinovo ulje, crni papar i sol. Miješajte vilicom dok niste dobili homogenu smjesu.

Komorač narežite na tanke kriške i marinirajte u dressingu 10 minuta.

Zagrijte maslinovo ulje u tavi pa dodajte češnjak i pržite nekoliko sekundi. Dodajte sok od naranče, koricu naranče te kuhajte oko 6 minuta dok se umak malo ne zgusne.

Dodajte isprane, ocijeđene kozice, sol, crni papar i kuhajte na laganoj vatri, oko 9 minuta dok kozice nisu gotove i višak tekućine se reducirao.

Na rukolu složite marinirani komorač, ohlađene kozice, filete naranče i tostirane bademe.