Sendvič s bešamelom

Na maslacu zabijelite brašno, maknite s vatre pa stalno miješajući ulijte smjesu mlijeka i vrhnja, vratite na vatru, kuhajte petnaestak minuta. Dodajte narezani topljeni sir, začinite solju i muškatnim oraščićem i miješajte da se sir otopi. Stavite umak sa strane da se hladi.

U ohlađeni umak umiješajte žumanjke i ribani Grana Padano. Kruh tostirajte, premažite maslacem, stavite šunku, sir, poklopite drugom šnitom i stavite u posudu za pečenje.

Sendviče obilno premažite bešamelom i zapecite pod gornjim grijačem do željene boje. Začinite ih svježe mljevenim paprom, pospite sitno sjeckanim peršinom, dijagonalno prerežite i poslužite.