Teleće pečenje s korjenastim povrćem
Ogulite korjenasto povrće i narežite ga na manje komade. Glavicu češnjaka prerežite na pola. Teletinu posolite i popaprite.
Pecite meso oko 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 230 ºC. Smanjite temperaturu pećnice na 170 ºC, podlijte s vinom te dodajte prerezanu glavicu češnjaka.
Pecite pola sata pa dodajte mrkvu, celer, peršin i ciklu te ih lagano posolite. Nastavite peći oko 1 h i 30 minuta.
Servirajte teleće pečenje uz pire krumpir preliven umakom od pečenja i salatu.