Salata s piletinom, prokulicama, Garden good orasima i dressingom od plavog sira

Pileći file posolite, popaprite i prelijte s 5 ml maslinovog ulja. Pecite 6 minuta sa svake strane na srednjoj vatri dok file nije dobio lijepu boju i potpuno je pečen. Sačekajte da se rashladi i narežite na kriške.

Izmiješajte skyr i plavi sir pjenjačom ili vilicom dok nisu potpuno ujednačeni. Dodajte limunov sok, maslinovo ulje, vodu te prstohvat soli i papra. Promiješajte dok svi sastojci nisu sjedinjeni.

Prokulice naribajte ili sitno narežite. U zdjelu stavite špinat, prokulice, brusnice, orahe i piletinu te sve prelijte dressingom i dobro promiješajte. Dobar tek!